Gdy pierwsze liście żółkną, a powietrze staje się bardziej rześkie, w lasach południowych Apeninów odnawia się starożytny rytuał: święto kasztany.
W regionie Basilicata, Kalabria i Kampania jesień to nie tylko pora roku, ale czas wspólnoty, zapachów i wspomnień. Kasztanowiec, królowa lasu, staje się symbol ziemi, pracy i towarzystwa. Jest wiele uroczystości i festiwale W tym okresie głównym składnikiem były kasztany.
Tradycja chłopska, która przetrwała próbę czasu
Dawno, dawno temu, kolekcja Kasztany były jednym z głównych źródeł dochodu dla rodzin rolniczych. W głębi lądu, gdzie górzysty teren nie pozwalał na uprawę na dużą skalę, gaje kasztanowe stanowiły prawdziwy skarb. Dziś festiwale i uroczystości ludowe organizowane w Basilicacie, Kalabrii i Kampanii nie tylko przypominają tamte chwile, ale także przekształcają je w możliwości rozwoju turystyki, kultury i promocji regionu.
Basilicata: Między górami a starożytnymi wioskami
In BasilicataGaje kasztanowe rozciągają się głównie między górami Sęp i Pollino. W Maranoli, Terranova di Pollino i Avigliano, każdej jesieni place wypełniają się zapachem pieczonych kasztanów, słodyczy na bazie mąki kasztanowej i młodego wina. Lukańskie festiwale często mają kameralną, rodzinną atmosferę: oprócz tradycyjnych produktów nie brakuje… muzyka popularna, tradycyjne tańce i odtwarzanie dawnych rzemiosł, takich jak ręczne zbiory i gotowanie w żelaznych „ricci”.
Kalabria: kasztan Pollino i Sila
W Kalabrii kasztany są popularne w prowincjach takich jak Cosenza i Catanzaro, gdzie lasy Sila i Pollino oferują cenione odmiany, takie jak „Castagna di Serrastretta” czy „Marrone di Caccuri”. Kalabryjskie festiwale to prawdziwe wydarzenia lokalne: od targów rzemieślniczych, przez parady kostiumowe, po wieczory muzyczne, kasztany stają się składnikiem słodkich i wytrawnych dań – od chleba z mąki kasztanowej po słynne „crustuli” i kasztany w miodzie.
Kampania: pomiędzy górami Partenio i Irpinia
Kampania, z kasztanami Montella z ChOG, jest prawdopodobnie regionem symbolizującym tę tradycję. Co roku miasta Irpini – Montella, Bagnoli Irpino, Serino i Volturara – witają tysiące turystów na Festiwalu Kasztanów i Trufli. Ulice wypełniają się straganami, unosi się zapach pieczonych kasztanów i rozbrzmiewają dźwięki tamburynów i dud. Poza smakiem, kryje się w nim pragnienie ponownego odkrycia. tożsamość zbiorowa, zrodzone z więzów rodzinnych i miłości do ziemi. To coś więcej niż festiwal, to rytuał wspólnoty. Poza folklorem, festiwal kasztanów symbolizuje moment odrodzenia wsi. To okazja do zaprezentowania małych wiosek, promocji turystyki kulinarnej i winiarskiej oraz zaprezentowania lokalnych produktów.
Ale przede wszystkim to sposób na odnowienie więzi z naturą i naszymi korzeniami. Ogień z paleniska, zapach dymu i słodyczy, czerwone wino w połączeniu z kasztanami: wszystko staje się wspólnym językiem, jednocząc Basilicatę, Kalabrię i Kampanię w jednym wielkim jesiennym święcie.
W pędzącym świecie kasztan zaprasza nas do zatrzymania się. Do delektowania się autentycznymi smakami, historiami opowiadanymi przy ognisku i ciepłem społeczności, która co roku celebruje proste piękno swojej ziemi.
zostaw komentarz (0)