Quaresimali to aromatyczne ciasteczka typowe dla południowych Włoch, szczególnie popularne w Salento, Kampanii i na Sycylii.
W przeszłości były one wykonywane głównie podczas Pożyczony, ponieważ w tym okresie roku ludzie powstrzymują się od spożywania tłustych i ciężkich potraw, by zachęcić do spożywania uboższej żywności. Obecnie sytuacja nieco się zmieniła, na tyle, że można je kupić przez cały rok.
Ale teraz kontynuujmy przygotowywanie tych smacznych deserów.
Oto składniki potrzebne do przygotowania Quaresimali
- 200 g roztopionego masła
- 200 g cukru
- 2 średnie jajka
- 500 g mąki 00
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 250 g mielonych migdałów
- 5 gramów zmiażdżonych goździków (opcjonalnie)
Oto przygotowanie potraw wielkopostnych z Lecce
Aby przygotować się do Wielkiego Postu, należy przede wszystkim: wznieść toast migdały w piekarniku przez kilka minut, często je przewracając, aby się nie przypaliły.
Po ostygnięciu posiekaj je grubo nożem.
W międzyczasie przygotuj ciasto, mieszając wszystkie składniki na raz, a gdy skończysz, dodaj posiekane migdały.
Po uzyskaniu zwartej i elastycznej konsystencji uformuj płaskie cylindry o szerokości 7 cm. Postaraj się, aby były jak najbardziej identyczne, aby upiekły się równomiernie.
Ułóż paski uzyskane na papier do pieczenia i piecz w temperaturze 180° przez 30 minut.
Gdy będą jeszcze gorące, pokrój je na kawałki i przed podaniem odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Quaresimali są podobne do toskańskich cantucci i są idealne desery do zjedzenia na zakończenie posiłku, również w towarzystwie wina lub wytrawnych likierów. Ale teraz kontynuujmy przygotowywanie tych smacznych deserów.
zostaw komentarz (0)