Codzienny gest potrafi osłodzić nasze dni. Rankiem podczas śniadania w tym czasie obracamy łyżką, aby się rozpuściła. Ale może nawet w barze podczas przerwy na kawę. A dlaczego nie, w dużych ilościach, jak próbujemy swoich sił przygotowanie ciasta. Wysunięty z saszetki lub wyłowiony z cukiernicy, niewielu z nas jest w stanie z niego zrezygnować. Cukier? Tak, ale nie zwykłe. Ale cukier winogronowy, produkt, który pozwala nam odbyć wyjątkową podróż Sycyliaw Mazara del Vallo.
Cukier winogronowy, co to jest?
Jedno słowo wiele znaczeń. Zwykle, gdy mówimy o cukrze, mamy na myśli coś, co ma moc słodzenia. Ale Nie wszystko z tego Zucchero to jest to samo. Różne typologie, ponieważ istnieją różne „źródła”, z których można je uzyskać. I tak przechodzimy od kanonicznego cukru buraczanego, obecnego na rynku w małych białych granulkach, do cukru trzcinowego. Od brązowego, gdy zawiera pozostałości melasy, do jaśniejszego odcienia po usunięciu. Oba zawierają sacharozę. I wiesz, jeśli to prawda, że lubimy jego słodkawy smak, równie prawdziwe jest staranie się go nie nadużywać!
Ale kontynuujmy. Na pewno spotkałeś się z produktami w sprzedaży, na których opakowaniu widnieje napis: „z cukrem gronowym”.. Typowym przypadkiem są jogurty. Co za różnica? No jasne, że pochodzenie. Syn moszcz winogronowy oczyszczone ze wszystkich substancji innych niż cukry. Czy jest bardziej dietetyczny? Czy to jest lekkie? Czy boli mniej? Zdaniem ekspertów i chemików cukier winogronowy jest mieszaniną monosacharydów, głównie fruktozy i glukozy. Pierwiastki, które są natychmiast wchłaniane przez nasz organizm, aby dać nam nagły ładunek energii. Ale jak wygląda cukier winogronowy? A co to ma wspólnego z Mazarą del Vallo?
Mazara del Vallo i jego słodka produkcja
Początkowo produkowany w postaci syropu i dlatego nadaje się tylko do określonych produktów. Ale Wielki punkt zwrotny nastąpił w 2012 r., kiedy cukier winogronowy zrobił skok, dzięki czemu stał się użyteczny w różnych dziedzinach. Nie tylko w służbie sektora spożywczego, ale także na rzecz branży kosmetycznej oraz tworzenia suplementów i produktów „naturalnych” i „organicznych”. Tak narodził się cukier winogronowy w postaci krystalicznej dzięki zastosowaniu zaawansowanej technologii sygnowanej właśnie „Mazara del Vallo”
Partnerstwo, które łączy tradycję i badania. Rezultatem jest prawdziwa doskonałość. Ówczesny start-up faktycznie opatentował na arenie międzynarodowej metodologię przydatną do osiągnięcia tego wyniku. Ale również „ekskluzywne spotkanie natury i technologii”. To słowa, które można przeczytać na stronie internetowej sycylijskiej firmy. Słowa, które pozwalają osadzić w kontekście i lepiej zrozumieć rzeczywistość, w której narodziła się ta produkcja. Region Trapani z 60 hektarami winnic; lokalna produkcja, która jest córką tych miejsc, klimatu i natury, która jest jej gospodarzem.
Zaletą, która została dobrze wykorzystana dzięki studiom i badaniom i która wie, jak szanować środowisko. Rzeczywiście, Naturalia przypomina nam, że wartość dodana produkcji cukru gronowego w granulkach jest również odzwierciedlona na tym terytorium. Pod względem logistycznym wielkość transportu zmniejsza się o 34%. Dobry, naturalny, identyfikowalny produkt, który może być wysoce konkurencyjny w skali globalnej. Ale także cukier winogronowy, który przynosi korzyści wyspie, zdolny do ponownego przebudzenia, przekwalifikowania i promowania rozwoju rolnictwa na Sycylii. Od lokalnych zasobów, które daje natura, po zdolność człowieka do przekształcenia ich w coś cennego.
