Festiwal Iris i Arancini w końcu powraca po długiej pandemii. Oto kiedy i gdzie się odbędzie.
Festiwal Iris i Arancini, pomiędzy słodkim a wytrawnym
Festiwal Iris i Arancini powraca do Tremestieri Etneo, w prowincji Katania. od 31 od października do listopada 5 2023. Festiwal został przełożony z powodu pandemii COVID-19 i nie było już możliwe jego zorganizowanie. W tym roku odbędzie się jednak szósta edycja, ku uciesze miłośników naszej lokalnej kuchni. Szefowie kuchni są już gotowi do serwowania swoich specjałów.
Bohaterami sąirys i l 'Pomarańczowy Dwa symbole Katanii. Irys to typowy sycylijski deser z chrupiącym, smażonym ciastem na zewnątrz i ricottą, czekoladą lub białym kremem w środku. Dostępna jest również wersja z kremem pistacjowym, klasycznym zielonym złotem Etny. Z kolei arancino catanese to obowiązkowy punkt programu w restauracjach z gorącymi przekąskami, takich jak… szczypiorek, kartocciate, sycylijski i boloński. Są to panierowane i smażone rożki ryżowe o średnicy 8–10 cm, zazwyczaj nadziewane sosem mięsnym, ragù, masłem lub szpinakiem. Dostępna jest również wersja wegańska.
Festiwal Iris i Arancini: Gdzie odbędzie się w tym roku?
Impreza odbędzie się w Tremestieri Etneo w Park Salvatora D'Acquisto, przylegający do głównego kościoła miasta u podnóża Etny. Park znajduje się przy Via Trapani 10 w Tremestieri Etneo. Festiwal odbędzie się, jak wspomniano wcześniej, od wtorku 31 października do niedzieli 5 listopada 2023 r.Podczas wydarzenia, oprócz degustacji różnorodnych produktów, będzie można napić się doskonałego lokalnego wina.
Będą też stragany z różnymi typowymi produktami z naszego miasta i spoza niego. Rękodzieło i rękodzieło to gwarancja kilku radosnych wieczorów, w nadziei na łagodną pogodę, która ogarnęła miasto w tym sezonie. Wieczory umilą również pokazy i muzyka na żywo. To kolejny znak, że powoli wracamy do normalności, po latach obostrzeń i strachu o naszych sąsiadów.
Kilka ciekawostek o irysie
O arancino powiedziano już wszystko, łącznie z kontrowersjami wokół jego nazwy. Dla mieszkańców Katanii arancino jest rodzaju męskiego ze względu na swój piramidalny kształt, który tak bardzo przypomina kształt Etny. Natomiast dla mieszkańców Palermo nazywa się je arancino, ze względu na kształt pomarańczy. Jednak niewielu zna pochodzenie irysa; można je prześledzić aż do… Antonio Lo VersoSzef cukierni z Palermo, który przygotował tę pyszność z okazji premiery opery Iris, Pietro Mascagniego, która miała miejsce w 1901 roku. Mówi się, że Lo Verso widział wszystkie 15 przedstawień tej opery i był prawdziwym ekspertem.
Irysy odniosły tak wielki sukces, że nadał nawet tę nazwę swojej kawie. I tak powstała Cukiernia Iris przy Via Roma 148 Stał się ulubionym miejscem tych, którzy chcieli delektować się kawą w towarzystwie pysznego deseru. Choć pochodzi z Palermo, jest powszechnie przyrządzany na całej wyspie. Na przykład smażony irys z Katanii to gwarantowana rozkosz. Wystarczy pospieszyć się na festiwal, żeby go spróbować.
