Kilka mil od Sycylii znajduje się wyspa, gdzie na ulicach mówi się po włosku niemal jak w domu, gdzie menu restauracji często przypomina małe zwierciadło Włoch – i gdzie od jakiegoś czasu rosnąca społeczność emigrantów przekuwa swoją nostalgię w kuchnię. To Malta, która wczoraj wieczorem była bohaterką nowego odcinka programu. Małe Wielkie Włochy, program Francesco Panelli wyemitowany w listopadzie o godzinie 21:30.
Format jest tym, z którym tak dobrze się zapoznaliśmy: trzech Włochów mieszkających za granicą przywozi Panellę do swojej ulubionej włoskiej restauracji w mieście, a po ocenie oglądalności, „zachciankach poza menu” i głosowaniu na włoskość, zostaje ogłoszona najlepszą włoską restauracją w mieście. Formuła, która od kilku sezonów opowiada, lepiej niż jakikolwiek dokument, wspaniałą historię Włochów na całym świecie poprzez talerz makaronu.
Trzy historie Włochów na Malcie
W swoją maltańską przygodę Panellę wiodły trzy osoby z zagranicy, które miały ze sobą bardzo różne historie:
Katarzyna, kalabryjski dziennikarz, który przybył na wyspę „niejako przypadkiem” w związku ze zobowiązaniami zawodowymi. „Stanąłem na rozdrożu i musiałem wybrać, czy zostać, czy nie. Ostatecznie zdecydowałem się zostać i jestem bardzo szczęśliwy, bo to idealne miejsce do życia. W pracy rozmawiam o Malcie z Włochami”.powiedział w programie. Jego ulubiona restauracja: Rzymska Trattoria Zero Sei.
Claudio, przedsiębiorca z Bari, który ma za sobą tysiąc żyć – były spadochroniarz i nurek – od lat mieszka na wyspie, gdzie zbudował swoje życie na sporcie, pracy i morzu.
Valerio, handlarz dziełami sztuki z Emilii, zaprosił Panellę do restauracji, która najlepiej ucieleśnia jego związek z włoską tradycją.
Trzy włoskie restauracje w konkursie
O tytuł najlepszej włoskiej restauracji na Malcie rywalizują trzy lokale o wyraźnie określonej tożsamości:
- Rzymska Trattoria Zero Sei —Sama nazwa odsłania jego duszę: Rzym. Kuchnia stolicy z jej świętymi zasadami – carbonara, cacio e pepe, amatriciana, gulasz z ogona wołowego – i ta tradycyjna surowość, która przy stole, w obliczu Rzymianina takiego jak Panella, nie pozwala na żadne ustępstwa.
- Żeglarstwo — bardziej śródziemnomorska koncepcja, związana z morzem i tożsamością wyspy. Włoska kuchnia, która pozwala się „skazić” maltańskim kontekstem, nie tracąc przy tym swojej tożsamości.
- Majolika — trzecia znakomita restauracja w rankingu, z atmosferą włoskiej trattorii i ofertą gastronomiczną, która może reprezentować kolejny niuans kuchni włoskiej.
Malta i Włochy, starożytna więź
Odcinek, oprócz konkursu, był okazją do zaprezentowania głębokich więzi między Maltą a Włochami: wspólnej kultury śródziemnomorskiej, wspólnych wpływów historycznych, języka – włoskiego – wciąż powszechnie używanego i rozumianego na wyspie, oraz bogatej tradycji kulinarnej, która od zawsze łączyła oba brzegi tego wąskiego pasa morza. Malta stała się międzynarodowym centrum włoskiej turystyki, kultury i przedsiębiorczości.
A potem jest jeszcze jedzenie, które pozostaje, jak zawsze w odcinkach Małe Wielkie Włochy, prawdziwego bohatera. Bo kiedy Włoch emigruje, może zmienić język, nawyki lub strefę czasową. Ale rzadko zmienia sposób odżywiania. A do swojej ulubionej restauracji nie zabiera tylko przyjaciół: zabiera cząstkę domu, która tak naprawdę nigdy go nie opuściła.
Aby dowiedzieć się, kto wygrał wyzwanie, obejrzyj odcinek na żądanie w Discovery+.
Polecane zdjęcie ZeroSei Trattoria Romana
