Makaron z 'nduja, a primo piatto typowe dla kuchni kalabryjskiej. Jest to specjalność oparta na 'nduja, kalabryjskim produkcie, który podbija świat. Mówimy o miękkim i pikantnym salami z wieprzowiny i chilli, typowym dla obszaru Vibo Valentia. Jest również doskonałym pokarmem jako przyprawa do makaronów. 'nduja ma mocny i naprawdę smaczny smak. Do tego przepisu możemy użyć do wyboru spaghetti, linguine, scialatielli, fusilli, rigatoni, penne.
Zobaczmy, jak szybko i łatwo przygotować to pikantne i apetyczne pierwsze danie. Pierwsze danie na bazie makaronu o wyjątkowym i zdecydowanym smaku.
składniki
Aby rozpocząć naszą podróż po Kalabrii, aby odkryć makaron z 'ndują, przygotujmy listę składników do użycia:
- Makaron 400 g,
- pulpa pomidorowa 350 g,
- czerwona cebula 1,
- 'Nduja 80 g,
- olej EVO do smaku,
- Bazylia do smaku,
- Sól morska do smaku
Teraz, gdy mamy już wszystkie składniki, możemy przystąpić do przygotowania dania.
Makaron z 'nduja: przygotowanie
Przygotowanie tego pierwszego dania jest bardzo proste. Najpierw kroimy cebulę i smażymy ją na nieprzywierającej patelni z olejem. Kiedy zacznie się brązowieć, dodaj 50 ml gorącej wody i 'nduja. Przed wlaniem 'nduja do garnka należy oddzielić ją od osłonki i pokroić na małe kawałki. Następnie pozwól mu się zagotować i w razie potrzeby dolej kolejne 50 ml gorącej wody. W międzyczasie mieszaj, aż 'nduja się rozpuści. Na koniec dodajemy pulpę pomidor i gotuj przez kwadrans na średnim ogniu. Od czasu do czasu nadal mieszamy.
Dodajmy więc bazylię. Ugotujmy to makaron we wrzącej wodzie zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i podsmaż na patelni razem z sosem, aż nabierze smaku. W tym momencie nasz makaron nduja jest gotowy. Możemy więc podawać, układając makaron na talerzu. Danie podajemy gorące. Równie dobrze możemy podać wszystko z dodatkiem tartego parmezanu i posypane pieprzem.
Zdjęcie w tle: Calabriahomemade
