Manna z nieba, klasyczne wyrażenie oznaczające nagłą fortunę; opatrzność, która pochodzi ze świata niebieskiego i rozwiązuje problem, który wydawał się nie do pokonania. Nazwa manna pochodzi od „Mân Hu” i oznacza „co to jest”, tj. wyraz zdumienia Żydów na widok nieznanego pokarmu, który spadł im z nieba, zesłanego im przez Boga. Według starożytnych źródeł biblijnych manna jest ten nieoczekiwany dar, którym objawia się Wszechmogący; w ten sposób potwierdza się wierność ludu słowu Pana, który kocha i chroni.
Manna
We Włoszech pozyskiwany jest z jesionu występującego tylko w Sycylia, w rejonie Madonna, w szczególności między Castelbuono a Polliną. Jest to produkt uzyskiwany w wyniku zestalenia się wyszukanego soku, który wydobywa się w okresie letnim z nacięć wykonanych na pniu i głównych gałęziach niektórych gatunków jesionu. Wykorzystywany jest również ten gatunek soku pozyskiwany z jesionu słodzik, ze względu na przyjemny smak podobny do lukrecji; Diabetycy mogą go również przyjmować, ponieważ nie zmienia poziomu cukru we krwi. Jest ważnym składnikiem różnych przepisów: w rzeczywistości z manny przygotowuje się kremy, biscotti, lody, puddingi i więcej.
Cenny sok
W Madonie urodził się Konsorcjum Manna Madonnita, tworzony przez grupę doświadczonych profesjonalistów w branży. W konsorcjum zrzeszają się spółdzielnie producentów opiekujących się jesionami, z których pozyskiwany jest cenny sok. Zawiera mannit, woda, pierwiastki śladowe, kwasy organiczne, glukoza, fruktoza i śluz. Jest również bardzo odpowiedni do leczenia zaparć u dzieci i osób starszych. I znowu jest stosowany jako środek wykrztuśny i zmiękczający, uspokajający kaszel i leczący przewlekłe zapalenie oskrzeli. Tworzony przez żywice i związki azotu, jest również idealny do pielęgnacji skóry.
(Na drzewie wierzchnim manny – Wikimedia Commons)
zostaw komentarz (0)