Gli spaghetti z małżami są daniem bardzo lubianym przez włoski we Włoszech i na świecie. Z pewnością jest to soczyste pierwsze danie, mocny kawałek do zaproponowania na stole. Dzisiaj powiemy Ci, jakie składniki i jak postępować, aby zrobić ten przysmak.
Spaghetti z małżami: przepis dnia italiani.it
Jest to z pewnością kurs typowy dla tradycja kulinarna Neapolitańska, która jest w pełni jedną z najpopularniejszych potraw kuchni włoskiej. Zawsze kochany, właśnie ze względu na jego nieodparty smak, ale także ze względu na swoją prostotę, udaje mu się doskonale pogodzić miłość do ryb z miłością do makaronu: w rzeczywistości jest to idealne małżeństwo.
Przedstawiamy Wam danie, które tak bardzo smakuje latem, ale które przyrządza się i smakuje również zimą, ponieważ małże są dostępne przez cały rok. Różne składniki połączone razem tworzą mieszankę kolorów w naczyniu, która może również cieszyć oko. A jeśli oko również chce swojej części, możemy powiedzieć, że żołądek nie będzie niezadowolony z tej gamy niezmierzonej wyjątkowości.
Spaghetti z małżami: niezbędne składniki
Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki: 350 gramów spaghetti; 1 kilogram małży; czosnek; sól; pieprz; pietruszka; pomidory koktajlowe; białe wino, oliwa z oliwek. Taką dawkę polecamy dla 4 osób.
Procedura postępowania w celu realizacji zakresu
Jeśli chodzi o procedurę, to przede wszystkim wyjmij małże i umieść je w zimnej wodzie z solą na co najmniej 12 godzin, aby przyspieszyć eliminację zawartego w nich piasku. Pamiętaj, aby kilkakrotnie zmienić wodę, aby upewnić się, że nie ma dalszych zanieczyszczeń. Następnie odstawiamy je do odsączenia, aw międzyczasie na patelni podsmażamy ząbek czosnku pokrojony na małe kawałki, dodajemy małże i otwieramy. Po otwarciu zdejmij je z ognia i wyjmij zamknięte. Odcedź również wodę, którą wydzieliły się małże i odstaw na bok.
Następnie na patelnię wlej olej, cały ząbek czosnku i białe wino. Następnie odparuj alkohol; do tego dodać wodę z małży i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól, pieprz i małże, które wcześniej otworzyłeś. W międzyczasie w rondlu ugotować również spaghetti. Gdy będą gotowe, odcedź je i podsmaż na patelni z małżami. Następnie podawaj na ciepło, dodając natkę pietruszki i pomidorki koktajlowe pokrojone na małe kawałki.
Nasze porady i wskazówki
Aby nadać potrawie bardziej „pikantny” akcent, możesz dodać trochę czerwona papryka. W naszym przepisie zaproponowaliśmy dodanie pomidorków koktajlowych, aby nadać daniu dodatkowej nuty koloru. Alternatywnie można również dodać warzywa, takie jak cukinia; lub możesz również dodać sos pomidorowy lub bottarga. Pamiętaj, aby małże wybierać ostrożnie, ponieważ muszą być wysokiej jakości. Pamiętaj też o ich odpowiednim oczyszczeniu z piasku za pomocą wody i soli. W szczególności na każdy litr wody potrzeba około 40 gramów soli. Unikaj dotykania małży dnem, również dlatego, że w ten sposób oczyszczenie piasku staje się trudne. Jeśli chcesz skrócić czas, możesz użyć mrożonych małży, łatwo dostępnych w różnych supermarketach. Pozostaje nam tylko życzyć smacznego!
