Są tacy, którzy szaleją za klasycznymi kandyzowanymi owocami i rodzynkami, a są tacy, którzy wolą dać się zachwycić pan de oro. Mówimy o tradycji dopasowanie dwóch świątecznych słodyczy za doskonałość! Jak więc zaspokoić gusta wszystkich? Po prostu kup je oba! Pandora e panettone niekwestionowanymi bohaterami tych świąt. Spróbujmy poznać je lepiej, aby dowiedzieć się, które z nich ciekawość schowaj się za słodyczami a Włoskie Boże Narodzenie.
Pandora
Rzeczy wokół nas nie przez przypadek zostały tak nazwane. Stąd ważna pomoc w ich zrozumieniu jest nam dana przez nazwę. To samo dotyczy pandoro. Łatwy asonans, który przywodzi na myśl tzw złoty chleb. Ale co jest złotego w tym pysznym deserze? Dziś chyba tylko kolor ciasta, ale pierwotnie było to naprawdę coś bardzo cennego.
Jego historia jest dość świeża. Serwowane w XIX wieku na stołach m.in weneccy szlachcice mówi się, że pan de oro był przykryty liście czystego złota. Prawdziwy skarb dla tych, których było na to stać! Ale w jaki sposób deser tej rangi pojawia się na bankietach wystawnych władców Wenecji? Pandoro też, jak każdy z nas, ma bogów przodkowie co sprawiło, że stał się deserem, który znamy dzisiaj. Mówimy o Nadalin. Pakowane po 1200 sztuk, specjalnie przeznaczone do spożycia w Boże Narodzenie Przysmak Veronese. Czym różnią się te dwa desery? Kształt z pewnością przyciąga wzrok. Podczas gdy pandoro ma klasyczną sekcję a Stella, nadalin nie ma dokładnego wyglądu. Czasem przypominający kopułę, innym razem gwiazdę, pewne jest, że jest niższy od pandoro. Plus smak: nawet jeśli jest zrobiony z podobnych składników, mniejsza zawartość masła sprawia, że nadalin jest lżejszy. W Weronie nadal jest produkowany i konsumowany. Nadal nie jesteś zdecydowany pomiędzy pandoro i panettone? Może kolejna historia Ci pomoże!
panettone
Panettone wkraczamy w historię, która się wydaje legenda. Kiedy jest Wigilia Toni, skromny kucharz z Ludwik Maur, przygotuj coś, co stanie się jednym z naszych ponadczasowych deserów tradycja. Z pewnością przygotowanie deseru mogącego zachwycić wyrafinowane podniebienia książęcej uczty nie zostało powierzone byle jakiemu pomywaczowi. I tak naprawdę to zadanie powierzono szefowi kuchni, ale coś poszło nie tak.
Po przygotowaniu ciasta i upieczeniu deseru, zapracowana w tak ważny dzień kuchnia zapomniała o nim i skończyło się na spaleniu. Jak to naprawić? Toni zaproponowała, że z resztek zrobi deser. Wziął bochenek zakwasu, zmieszał go z cukrem, mąką, jajkami, kandyzowanymi owocami i rodzynkami. Wynik był A miękki i zakwaszony deser. Nieco przestraszony, szef kuchni zgodził się przynieść nowo narodzonego pan de Toni do stołu, spoglądając na miny gości zza zasłony. był triumf smaku. Od tego czasu Pan de Toni staje się symbolem Bożego Narodzenia. Narodziło się to, co wszyscy znamy dzisiaj jako panettone. Deser tak wykwintny, do którego migrowali Włosi Argentyna pod koniec XIX wieku postanowili „włożyć to do walizki”, eksportując recepturę. Jeszcze dziś w Ameryka Południowa możesz skosztować pandułka. Teraz, gdy znasz pochodzenie obu świątecznych słodyczy, być może dokonałeś wyboru między pandoro a panettone ale aby lepiej wyjaśnić nasze pomysły, zobaczmy, co się dzisiaj zmieniło!
Nowoczesne interpretacje
Patent Pandoro pochodzi z 1894 roku, kiedy to Domenico Melegattiego złożył przepis na deser z podaniem składników i kształtu. Mąka, cukier, masło, jajka, drożdże w jednym cieście w kształcie ośmioramiennej gwiazdy zaprojektowanej przez malarz Anioł Białej Gęsi.
Ale tradycje odnawiają się z czasem, więc dzisiaj istnieją zmodernizowane wersje do obu deserów. Od prostego Bez cukierków dla mediolańskiego panettone do bardziej wyszukanych strojów, które widzą w obu produkcjach bożonarodzeniowych kremy czekoladowe, cytryna i tak dalej. A co wolisz? Pewne jest, że pandoro lub panettone, czyli nasze domy, są teraz gotowe na przyjęcie obu. Od grudnia do marca dwa desery stają się pretekstem do jednego po świętach przekąska albo bogaty śniadanie czekając, aż zostanie zastąpiony przez wielkanocnego gołębia. Chi Vince Więc ten mecz między "dorosłymi"? Pandoro czy panettone? Tobie wybór!
