Czas realizacji: 30 minut + czas odpoczynku
Stopień trudności (od 1 do 5): 2
Umierać: z 24 cm
Przygotuj go dzień wcześniej, będzie miał więcej czasu na stwardnienie
składniki
Dla bazy
250 g herbatników trawiennych
90 g masła
Do kremu
700 ml pełnotłustego białego jogurtu
70 g cukru pudru
250ml śmietanki kremówki
15 g listków żelatyny
Do galaretki
200 g wiśni
3 łyżki cukru pudru
6 g arkuszy żelatyny
Do dekoracji
250 g wiśni
Procedura robienia Sernika z galaretką wiśniową
Dla bazy
Herbatniki zmiksować i dodać roztopione masło, zagnieść i ułożyć okruchy w okrągłej blaszce wyłożonej pergaminem.
Odstawiamy do lodówki, czas na przygotowanie kremu.
Do kremu
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie. Jogurt wymieszać z cukrem pudrem. W rondelku podgrzej kilka łyżek jogurtu do rozpuszczenia żelatyny, poczekaj, aż ostygnie, a następnie dodaj do jogurtu.
Śmietanę ubić na sztywno i dodawać łyżką do reszty wcześniej przygotowanej masy i odstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Przygotuj galaretkę
Wiśnie wydrylować i przekroić na pół, zmiksować na miąższ, następnie włożyć do rondelka z cukrem i gotować na małym ogniu przez co najmniej 6-7 minut. W międzyczasie włożyć listki żelatyny do namoczenia.
W rondelku zalej kilka łyżek pulpy wiśniowej i na małym ogniu rozpuść listki żelatyny i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Wylewamy na sernik i wkładamy na kolejną godzinę do zamrażarki.
Udekoruj ciasto
Wiśnie umyć, ułożyć na lodach i podawać.
Receptura powstała wg Sonia Meraglia.
