Strudel, smaczny przepis wideo na ten włoski deser

Z jabłkami, orzeszkami pinii, cynamonem lub rodzynkami. Bez względu na to, z jakich składników go przygotujesz, wynik jest niewątpliwie bardzo słodki. Strudel Trentino to jeden z najsmaczniejszych słodyczy, jakie kiedykolwiek wymyślono. Przysmak na bazie makaronu rolowanego, ściśle nadziewany. Uznawany za Pat, czyli wytwór włoskiej tradycji gastronomicznej, ma obce pochodzenie, wiązane nawet ze starożytnością.

Strudel, pochodzenie deseru rozpowszechnionego w północnych Włoszech

Mówi się, że jeden z pierwszych przepisów na strudel pochodzi z czasów Asyryjczyków, czyli z VIII wieku. Ale były one również szeroko rozpowszechnione w starożytnej Grecji, a następnie rozprzestrzeniły się z różnymi nazwami i cechami na inne kraje. Jego pochodzenie, znane nam, pochodzi ze starożytnej słodkiej „baklawy” pochodzenia osmańskiego. Wydaje się, że to sułtan Sulejman Wspaniały w połowie XVI wieku rozpowszechnił zwyczaj gotowania strudla na podbitych terenach dzisiejszej Europy. Stąd dyfuzja w Austrii, a następnie w północnych Włoszech, w Trydencie, następnie w Górnej Adydze, w Wenecji Euganejskiej. Wiele imitacji, bo strudel jest teraz wszędzie. Ale niewielu zna oryginalny przepis. Przedstawiamy go Państwu w tym wideo przepis wykonany przez Giacomo Galuzzi dla naszego partnera „Kocham włoskie jedzenie” z szefem kuchni Andreą Ruisi.

Jak wyjaśniono w filmie, oto procedura przygotowania doskonałego deseru Trentino

Aby utworzyć pastę: rozsmarować mąkę manitoba na powierzchni, dodać wodę, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól. Wszystko wymieszaj za pomocą widelca. Wyrobić ciasto rękami, a następnie odstawić na co najmniej trzydzieści minut przykryte ściereczką. Przygotujmy się teraz jabłka które zostaną użyte do nadzienia strudla: obierz je i pokrój na małe kawałki, być może za pomocą specjalnej krajalnicy do jabłek. Następnie dodać rodzynki i orzeszki pinii, cukier, rum, cynamon i goździki. Następnie wszystko wymieszaj.

Wznów ciasto którą wcześniej przygotowaliśmy i rozłożyliśmy własnymi rękami. Delikatnie rozciągnij. Następnie konieczne jest posypanie podstawy bułką tartą i posmarowanie krawędzi olejem. Na środek wyłożyć przygotowany wcześniej dressing na bazie jabłek. Zroluj ciasto i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Strudel posmarować masłem. Pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut. Po wyjęciu strudla z piekarnika posyp cukrem pudrem. I służmy temu. Bardzo wykwintne.

Składniki na prawdziwy strudel to: dla ciasto trzysta gramów mąki Manitoba, dwie łyżki oleju, sól i woda według uznania. Dla Nadzienie: 2 kilogramy jabłek, 200 gramów rodzynek, 80 gramów orzeszków pinii, 80 gramów cukru, 50 gramów bułki tartej, łyżka cynamonu, 3 masła, goździki, rum i cukier puder do smaku.

Czy jesteś gotowy, aby go przygotować? Z ciastem kruchym lub nawet z ciastem francuskim, wypełnionym w środku najróżniejszymi rodzajami owoców, aby uzyskać naprawdę smaczny rezultat. Z gruszkami, morelami, jagodami. Są też wersje wytrawne. Ale to słodki jest niewątpliwie tym, który lubi najbardziej.