Przepis wideo: Szarlotka

Dla jednych grzech obżarstwa, dla innych ulubiony deser dzieci. Pewne jest, że szarlotka jest jednym z najczęściej przygotowywanych międzynarodowych deserów cukierniczych. Ponieważ zawiera mało kalorii, jeśli robisz oryginalną szarlotkę. Ale istnieje również wiele odmian tego przysmaku. Kraje, w których jest wytwarzany, różnią się, a zatem także metody przygotowania. Następnie we współpracy z naszego partnera "Kocham włoską kuchnię" prezentujemy film przygotowania szarlotki. Ale najpierw cofnijmy się o krok i odkryjmy pochodzenie tego przysmaku.

Szarlotka, początek uwielbianego przez wszystkich deseru

Jak już powiedzieliśmy, istnieje wiele odmian tego deseru. W rzeczywistości szarlotka jest rozprowadzana na całym świecie. Jego pochodzenie jest jednak niejasne. Mówi się, że sporządzono go już we Francji, około XIV wieku pod nazwą „szarlotka”, nawet jeśli różnił się od oryginalnego przepisu. Ale to, co wydaje się być bardziej podobne, to tak zwana amerykańska „szarlotka”. Jej początki sięgałyby Wielkiej Brytanii, ale rozpowszechniła się przede wszystkim podczas kolonizacji w Ameryce, w Nowej Anglii. Przyrządzano go rodzinnie, aby nie marnować owoców. W rzeczywistości jabłko, jeśli nie zostało skonsumowane, zostało ugotowane w tym cieście.

I dzięki temu można było się nim dłużej cieszyć. Był również szeroko rozpowszechniony w klasztorach, które stworzyły dużą liczbę przepisów na wiele potraw. Jednak z czasem stała się ikoną amerykańskiej narodowej gastronomii. Ale odmian jest wiele. Podobnie jak nazwy: „American Apple Pie”, „Tarte Tatin” we Francji, „Apple Crumble” w Anglii. I znowu „Appeltaart” w Holandii, a nawet „strudel jabłkowy” w Austrii. A więc miejsce dla wyobraźni. I gotowy do spróbowania go jak innych deserów. Oferujemy Państwu przepis wykonany przez "Kocham włoskie jedzenie".

Filmy z przepisami

Ecco postępowanie szarlotki: jabłka obrać, pokroić na cztery części, a następnie w plasterki. W mikserze planetarnym rozbij jajka i dodaj cukier. mieszajmy. Mąkę Manitoba wsyp do miski i stopniowo dodawaj do przygotowanej wcześniej masy jajeczno-cukrowej. Następnie dodać mleko, drożdże i resztę mąki. A potem skórka z cytryny. Nasmaruj masłem blachę do pieczenia z otworem, a następnie połóż trochę bułki tartej na dnie blachy i na krawędzi. Wlej masę do środka i udekoruj przygotowanymi wcześniej plasterkami jabłka. Dodaj cukier i kostki masła na wierzchu. Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu nałóż nasze ciasto na talerz i ciesz się nim.

Zastosowane składniki to: kilogram jabłek, 130 gramów mąki manitoba, 100 gramów cukru, 13 gramów drożdży, 2 jajka, 1 cytryna, masło, mleko i sól do smaku. Tort przygotowany z Andreą Ruisi dla „Kocham włoskie jedzenie”, stworzony przez Giacomo Galluzziego.